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Agroindustria y cadenas de valor del campo.
La producción agrícola y pecuaria en México representa un nicho con alto potencial económico, pero su verdadera rentabilidad no depende únicamente de la demanda de alimentos. El especialista Raúl Quiróz Mora analiza cómo la reducción de costos, la tecnología, la elección de especies y la gestión de información determinan el éxito financiero en el campo mexicano.
El gobernador Eduardo Ramírez Aguilar encabezó la entrega de las obras de reconstrucción y equipamiento del Rastro Frigorífico Regional “Nueve Estrellas” en Comitán de Domínguez. Con una inversión superior a los 87.7 millones de pesos, la instalación incrementó su capacidad a 100 sacrificios cada seis horas y busca obtener la Certificación TIF otorgada por el Senasica para consolidar a la región como un polo exportador cárnico en el sur-sureste del país.
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Raúl Quiroz comparte su perspectiva sobre la innovación tecnológica aplicada a la agricultura. El autor argumenta que el éxito productivo en el campo requiere integrar las "endotecnologías" (prácticas y saberes generados históricamente por los productores) con las tecnologías emergentes para asegurar la competitividad en un mercado cada vez más exigente.
Ante la saturación y las dificultades de comercialización en los principales municipios piñeros de Veracruz, las autoridades estatales han activado un modelo que sustituye el asistencialismo tradicional por el encadenamiento productivo directo. Al sentar en la misma mesa a productores, corporativos compradores y agencias certificadoras, la estrategia busca forzar la madurez comercial del sector para acceder a mercados de alto valor.
Massimiliano Gambini comparte su perspectiva sobre la crisis de rentabilidad que atraviesa el sector agropecuario en México. El autor argumenta que la importación masiva de maíz amarillo en condiciones asimétricas amenaza no solo la supervivencia financiera de los productores de maíz blanco nacional, sino también el tejido social rural y la seguridad alimentaria del país.
Un falso positivo en una muestra de lechuga procesada en Guanajuato encendió alarmas binacionales, pero los datos duros cuentan otra historia: mientras Estados Unidos investiga a más de 1,600 consumidores de Taco Bell en cinco estados, México reporta apenas tres casos dentro de su comportamiento epidemiológico habitual. La diferencia no es de origen del vegetal, sino de arquitectura de distribución.
A pesar de la caída en los precios del azúcar, el sector cañero de Veracruz busca consolidar un modelo de producción sostenible. Aunque el programa "Campo Limpio" destaca por su éxito, otros indicadores críticos revelan un rezago tecnológico preocupante en la adopción de bioinsumos y el manejo de fertilización química.
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La cooperativa "Bioproductores del Llano Alto" ha concretado su primera exportación de limón persa al mercado ruso, un hito que valida la estrategia de comercialización directa impulsada desde la Secretaría de Agricultura. Este logro demuestra que, mediante la tecnificación y el acompañamiento en ferias internacionales, el productor tradicional puede saltar la intermediación y acceder a precios justos en el extranjero.
La fiebre por el tequila ha transformado el paisaje agrícola de Jalisco, pasando de la escasez a una sobreproducción que ha derrumbado el precio del agave a mínimos históricos. Mientras los productores tradicionales enfrentan la ruina y la presión de intermediarios, el precio de la bebida espirituosa sigue una tendencia alcista, evidenciando una desconexión crítica en la cadena de valor. La bonanza exportadora del tequila, que alcanzó un récord de 402.1 millones de litros en el último año,...
La instrucción presidencial de destituir a tres mandos medios de Pemex tras el desastre en Abkatun-Cantarell se presenta como un acto de justicia expedita. Sin embargo, el contraste entre el discurso oficial, que minimiza el impacto ecológico, y el masivo despliegue naval revela una estrategia gubernamental enfocada más en la contención política que en la prevención estructural. A mediados de abril de 2026, la crisis ambiental en el Golfo de México ha transitado del terreno operativo al...
En un viraje respecto a la política energética de los últimos años, el gobierno actual ha puesto sobre la mesa la fracturación hidráulica como salvavidas para la crisis de gas natural. Bajo la promesa de emplear tecnologías presuntamente limpias, se abre una ventana para la inversión privada mediante contratos mixtos, aunque persisten serias dudas sobre la realidad operativa y ambiental de esta medida. La búsqueda de la soberanía energética ha llevado al Gobierno de México a tomar una...
A escasos días de la temporada turística de Semana Santa, las autoridades federales intentan contener la crisis de relaciones públicas reduciendo un derrame de 630 kilómetros a simples "manchas de aceite", ignorando el daño patrimonial irreversible que sufren las cooperativas pesqueras. A finales de marzo de 2026, la gestión de la crisis ambiental en el Golfo de México ha entrado en una fase de profunda negación institucional. Con un derrame que ya abarca 630 kilómetros de litoral y afecta a...
Más allá de las 91 toneladas de residuos tóxicos, la mancha de hidrocarburo a lo largo de 170 kilómetros ha paralizado la economía costera. Mientras el gobierno presume un avance en la limpieza, miles de familias pesqueras enfrentan la quiebra total sin un plan de contingencia económica. El desastre ambiental en el Golfo de México ha mutado rápidamente en una crisis económica de proporciones críticas. A mediados de este mes de marzo de 2026, el gobierno federal reportó la recolección de 91...
Durante la conferencia LARC39 en Brasilia, la región definió su agenda 2026-2027 con un mensaje claro para el sector privado: la resiliencia climática del campo requiere inversión corporativa masiva y tecnología digital. La resiliencia de las cadenas de suministro primarias ha dejado de ser un tema exclusivamente gubernamental para convertirse en un imperativo de riesgo corporativo. En la clausura de la Conferencia Regional LARC39 en Brasilia, la FAO y 32 países de América Latina y el Caribe...
El riesgo de bloqueo en el Estrecho de Ormuz encarece la urea hasta un 13%. La agroindustria norteamericana enfrenta un déficit de suministro crítico a puertas de la temporada de siembra. El agravamiento del conflicto bélico en Oriente Medio ha abierto un nuevo frente de riesgo operativo para la economía global: la seguridad alimentaria. Los precios de los fertilizantes nitrogenados, particularmente la urea, han sufrido un incremento abrupto del 13%, pasando de 485 a 550 dólares por tonelada...
Una caída en la oferta desde Sinaloa y el encarecimiento logístico disparan el precio del jitomate en un 8% quincenal, amenazando la rentabilidad de la industria alimentaria. La primera quincena de febrero de 2026 ha enviado una señal de alerta a los directores de finanzas del sector de alimentos y hostelería. El jitomate, un insumo inelástico en la base de la gastronomía nacional, ha registrado un incremento quincenal del 8%, convirtiéndose en el principal motor de la inflación en productos...
Frente a una ligera contracción del mercado interno, la agroindustria tequilera apuesta por la Unión Europea, exportando más de 7 millones de litros a España en 2025 y blindando su Denominación de Origen a través de certificaciones internacionales. La diversificación de mercados no es una opción, es un mandato para la supervivencia de las industrias emblemáticas de México. En un contexto donde estimaciones recientes prevén que el mercado nacional de tequila enfrente una leve contracción del...
La detección del insecto "saltahojas" en el puerto de San Luis, Arizona, activa protocolos de seguridad biológica y pone en riesgo la fluidez de la cadena de suministro hortofrutícola. La seguridad agroalimentaria en la frontera con Estados Unidos ha entrado en una fase de vigilancia crítica. El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) y la CBP confirmaron la primera detección en territorio estadounidense del insecto Osbornellus salsus, conocido como "saltahojas". El...
La "tormenta perfecta" de restricciones sanitarias para la exportación de ganado en pie y la baja producción interna obliga a México a depender de Brasil y EE. UU. para cubrir la demanda nacional. El 2026 ha traído una noticia que sacude los cimientos del sector agropecuario nacional: México ha dejado de ser autosuficiente en la producción de carne de res. Tras una década dorada de mantener una balanza comercial superavitaria, el Grupo de Consultores de Mercados Agrícolas (GCMA) confirma el...
Muhammad Ibrahim asume el liderazgo del organismo agrícola continental. Su visión marca un giro estratégico hacia la ciencia aplicada y la diferenciación regional para elevar la competitividad ante los retos de 2026. Nota: (IICA,2026) La asunción de Muhammad Ibrahim como Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) representa más que una rotación diplomática; señala un pivote estratégico para el sector agroalimentario de las Américas. En un entorno...
Ya no es solo migración o fentanilo. Ahora, la sequía y una deuda hídrica de 80 años son la excusa perfecta para amenazar con un impuesto generalizado. El agua es el nuevo factor de riesgo financiero. Si pensabas que tu empresa de autopartes o tu exportadora de aguacates no tenía nada que ver con la lluvia en Chihuahua, piénsalo dos veces. Donald Trump acaba de inaugurar una nueva fase en la relación bilateral: la militarización comercial de los recursos naturales. El ultimátum es tan simple...
En México, la relación con los productos del campo es profunda. La piña, el limón, el maíz y muchos otros frutos forman parte de nuestra cultura. Y, con ese arraigo, también conservamos una práctica muy nuestra: aprovecharlo todo.Un ejemplo cotidiano es utilizar la cáscara de la piña para preparar té, bebidas fermentadas o remedios caseros. Estas prácticas reflejan el creciente interés por volver a lo natural y consumir productos locales. Este regreso a lo tradicional es una oportunidad,...